白灼芦笋

2015年7月14日 作者: 贝太厨房
白灼芦笋
  • 难度: 初级
  • 准备时间: 10分钟
  • 烹调时间: 10分钟以内
  • 热量: 110千卡
  • 人数: 4人份
  • 价格: 20.0元

白灼芦笋的做法

  • 1 芦笋洗净切掉老硬的根部。
  • 2 葱白和红椒切成细细的丝放入水中浸泡(这样葱丝和椒丝可以全卷起来)。
  • 3 锅中烧开水,加少许盐和几滴油,将芦笋放入汆烫1~2分钟。
  • 4 捞出过凉水,可让芦笋更绿更脆。
  • 5 汆烫过的芦笋沥净水码入盘中,淋上蒸鱼豉油,切好的葱丝和红椒丝沥净水放在芦笋上。

美食背后的故事

“白灼生菜”的主要方法是:在滚水内加少许生油和盐,以猛火处理,生菜的色泽就会油润青绿了。
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